In einer geschützten Ecke der Sierra Nevada de Santa Marta, in Kolumbien, wo die Sonnenstrahlen zart die grünen Blätter der Kaffeebäume streicheln, endet eine Geschichte, die über das unverwechselbare Aroma des kolumbianischen Kaffees hinausgeht. Hier, in dieser limitierten Ausgabe, verflechten sich die Fäden der Begrüßung und des Abschieds zu einer zeitlosen Erzählung, die Sie in dieser Kaffeetasche in Händen halten.
Im Rahmen der Geschichte unserer Farm gaben wir 2016 grünes
Licht für den Anbau einer neuen Kaffeesorte: die Sorte Typica. Sie ist eine der
ältesten Sorten der Welt und unterscheidet sich von dem Café Isabelita, den Sie
bereits kennen, durch seine blumigen Noten, Jasmin, Zitronengras, einen
seidigen Körper und süße Pollennoten. Diese limitierte Ausgabe ist nicht nur
die letzte Ernte dieser Sorte, sondern auch ein Gedicht in jeder Bohne, eine
Ode an die Mühe und die Leidenschaft, die unsere Farmen seit dem Tag
durchdrungen haben, an dem wir beschlossen haben, die Grenzen der Konvention zu
überschreiten. Jeder Beutel, von Hand gekennzeichnet und nummeriert, trägt das
Gewicht der Exklusivität in sich, die Essenz von etwas, das sich nie
wiederholen wird.
Diese limitierte Ausgabe markiert das Ende eines Zyklus,
aber auch den Beginn einer neuen Ära, mit besonderen Sorten, die uns die Türen
zu einer uns unbekannten Welt öffnen. Wir lernten mit jeder Ernte, mit jeder
Bohne, die wir in die Hand nahmen und verarbeiteten, bis sie in Ihrer Tasse
Kaffee landete. Doch wie bei allem im Leben kam auch hier die Zeit des
Abschieds.
Dieser Abschied hinterlässt zwar einen bittersüßen Geschmack
in unseren Herzen, aber auch ein Geschenk: diese limitierte Auflage Ausgabe der
Sorte Typica, mit nur 54 Kilo trockenem Pergamentkaffee, was ungefähr 100
Säcken von einem halben Pfund entspricht, mit dem Siegel des Vergänglichen, des
Unwiederholbaren, eines Abschieds.
Dieses Projekt, das sich über sieben Jahre erstreckt hat, war nicht nur ein Zeichen dafür, dass wir in der Lage sind, mit dem kolumbianischen Kaffee aus der Sierra Nevada de Santa Marta auf Weltniveau zu konkurrieren, sondern auch für die Schönheit des Unerforschten. Nie zuvor hatten wir uns erlaubt, etwas so anderes, so persönliches zu pflanzen, zu verarbeiten und zu ernten - und deshalb ist dieser Abschied für uns so emotional. Die Sorte Typica ist vielen unbekannt, weil sie immer für den Export bestimmt war, und jetzt wird sie zu etwas Intimem, zu etwas, das wir für uns beanspruchen. Wir sind dabei, unsere Marke zu schmieden, nicht nur auf dem Markt, sondern auch in den Herzen derjenigen, die die Hingabe zu schätzen wissen, die wir bei jedem Schritt dieser Reise an den Tag legen.
Mit diesem endgültigen Abschied von der letzten Ernte einer
Typica-Sorte schließt sich eine Tür, aber gleichzeitig öffnet sich ein
spektakuläres Fenster in die Zukunft. Unser Unternehmen ermöglicht nun den
Einzug neuer Sorten in unsere Ländereien, die zwar noch einige Jahre brauchen,
um sich zu manifestieren, aber schon jetzt zu den Protagonisten unseres
nächsten Kaffee-Epos werden.
Dieser Abschied ist alles andere als melancholisch, sondern
eine Hymne an die Zyklen des Lebens. In jeder gepflückten Bohne, in jedem Sack,
den wir verschließen, erkennen wir, dass ein Abschied der Auftakt zu einem
neuen und aufregenden Willkommen sein kann. Unsere Farm ist nicht nur ein Ort
des Anbaus, sondern auch eine Leinwand, auf der wir die Farben der Innovation
und der Beharrlichkeit malen.
So schließen wir mit dieser limitierten Ausgabe der letzten
Ernte der Sorte Typica ein Kapitel ab und öffnen die leeren Seiten dessen, was
kommen wird. In dieser geschützten Ecke, wo Erde und Kaffee in einem ewigen
Tanz verschmelzen, feiern wir nicht nur das, was war, sondern auch das, was
sein wird.
Café Isabelita, Limitierte Ausgabe
in Zusammenarbeit mit Gretta con Ganas
